◆すくな(宿儺)カボチャの自家作り。まだちょっと早いけど、おいしい。秋じゃがの芽出しも

　この数年、爆発的人気の「すくなカボチャ」。
　宿儺(すくな)と書く。
　岐阜県飛騨地方の特定地域の特産らしい。

　種子は販売していない。
　食用としての「かぼちゃ」の市販品には、どうも２種あるらしい。
　金色ラベルつきが純正品とおぼしき。
　それで、昨年、スーパーで、ラベルつきのカボチャを買って、種を今年播いた自家作り。
　　　　　(参考)　今でも「検索」でアクセスの少なくないブログ　
　　　　 ⇒　２００５.１０．１０　◆宿儺(すくな)かぼちゃのこと。飛騨・高山の丹生川が産地
　　　　こちらも　⇒　◆宿儺 (すくな)カボチャの産地で考えたこと

　８月中旬に採ったらまだちょっと早いけど、おいしい。冬まで長持ちする。

　ところで、先日は、１２月から冬に食べる秋じゃがの種芋を買ってきて芽出しもした。

畑の様子
　　　　(どの写真もクリックすると拡大。写真右下あたりのクリックでさらに拡大）

長さは５０センチ以上
皮のツヤなどからすれば、「純正」品に近いと思う。


　　　　


食養生の今年は、久しぶりの秋じゃが作り。
１キロ／約１５個入りの種芋を４袋購入。
アンデスレッド３袋、アイノアカ１袋。
赤系のジャガイモが一番おいしいと思うから。

まず、芽出し。
水をたっぷり浸み込ませた古い布団をコンテナに入れて、
その上に芋を平たく並べる。
種芋の上にぬらした新聞を置く。

大きなギンモクセイの樹の下に。
朝陽があたる以外は、ヒンヤリと涼しい場所。
黒カンレイ遮をかけた。
１センチ位芽が出揃ったら植えようと思う。
　　　　


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