麺屋久兵衛(16)のsanma.sio@kyubey.ne.rifu８００円なりぃ～(*^▽^)ノ♪

１月２０日夜訪問。
１月の限定（平日夜のみ）はサンマを使った塩ラーメンってことで、久しぶりに久兵衛さんに行ってきましたので早速あっぷ。
なんだかんだで、４ヶ月以上訪問してませんでしたでも、この間ビリーさんには行ってましたんで

これまでの久兵衛さんのラーメンとはなんとなく見ため違いますよね～。でも、美しさは同じですょ

スープはやおさんもおっしゃってますが、ほんとクリーミーってゆっていい白湯スープ。
たぶん鶏白湯だと思います。
サンマですが、うっすらと香る感じ。鶏白湯とふわっとしたやわらかい感じでマッチしてます♪
でもですね、ボク、かつお節はわかるんですけど、鯖とか鰯とかサンマとかって節系なるとどれがどれだかいまだにわかりません
なんで、サンマを感じたってゆーより、魚介を感じましたとゆー表現が適切ですね

スープはほんととろっとしてかつ嫌味がなくすーっと入ってくるんでおいしーんですが、ボク的には塩っ気が足りなかったかなぁ。
まぁ、岩海苔をスープにひたすと、岩海苔からでる塩分がカバーしてるんであえて、塩分低めにしてスープのダシ感じて～ってゆーのもあるかもですけどね
いずれにしても、深い滋味あふるるお味ですよ♪

具も前述の岩海苔に加え、メンマがいい固さで非常においしーんです☆
それにねぎの白と緑は味もスープに深み与えますが、これによって、彩りがほんときれいに見えますよね。

そして、チャーシュー。
ボク、どの部位かよくわからなくて食べちゃってますた
最初、ロース？とかって思ったんですが、外側ゼラチンっぽいところもあって、もしかして鶏かもなんて思ったり？最後は見ためからも鶏かなぁって思いながらも。。。
やおさん食べたときはモモっておっしゃってますし、ここはずぇんずぜん自信ないので、直接食べて確認してください（＾＾；



麺はこんな感じ♪
平べった系角型細ストレート。歯ごたえしっかり。スープともからんでいい感じでしたよ～♪

それにしても、メンマ、あらためておいしかったなぁ♪

住所：宮城県利府町神谷沢字化粧坂63-2
評価：☆☆☆☆
りんたろお記



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