実は、今月の初めに「マルタ」で思いっ切り遊んだ分・・・
帰国した翌日から結構ハードな日々が続いています♪（笑）
今月は６つの「料理教室」があります♪
しかも、全部 別々のところからの依頼♪
「料理講師」ってレシピを作り、それを参加者の皆さんにお教えする・・・♪
それだけでは無いんです♪
実はかなりの「準備期間」があって、しかもその「準備」がと～～っても重要なんです♪
まず、その「料理教室」にあった「テーマ」を考え、「メニュー」を決め・・・試作をします♪
その間には、どんな「参加者」か？（例えば、男性か？女性か？若いか？ご年配か？）
そして「参加者の人数」は？
さらに、その「調理室」の状態は？（例えば「オーブン」は無いとか・・・）
どんな感じにしたいか？
そういったことを複合的に考えて「テーマ」を決め、それにあった内容を決めていきます♪
先日の「男性料理教室」では「ハンバーグを作りたい」とのリクエストがありました♪
その中で考えたことは、「最終回」であることと、もうすぐ「クリスマス」と言うこと♪
それらを考えて、普段の「おかず」というよりは、ちょっと「よそ行き風」なメニューにしました♪
また、この「男性料理教室」では調理器具にも限界があり、しかも普段まず料理をしたことが無い男性の方々♪
なので、「ブロッコリー」を茹でるとか、ピンク色の「蕪のマリネ」は前もって私が準備を・・・♪
そうすることで、「時間内」に無理なく終えることが出来るんです♪
さらには「パソコン」での仕事も結構あります♪
「レシピ」を打ち込み、参加人数に合わせて「食材表」を作る♪
勿論当日の「タイムテーブル」も考えます♪
つまり、私が考える「料理講師」の仕事って・・・
まさに「企画運営」の仕事でもあると思うんですョ♪
さて♪
今日も地元の「サークル」からの依頼で・・・「料理講師」をしてきました♪
その「サークル」から依頼されたのは「バナナケーキ」と他「スイーツ」を一つ♪
このように「スイーツ」を２種類作る場合♪
一つは「オーブン」を使う「焼き菓子」としたら、もう一つは「オーブン」を使わない「スイーツ」を考えます♪
しかも、今回は試食が「お昼」♪
と言うこともあり・・・
「バナナケーキ」を作り、オーブンで焼いている間に・・・
「パンケーキ」を作って・・・「カフェランチ風」にしました♪
「パンケーキ」も、今流行の「ふわふわパンケーキ」に・・・♪
皆さまにとても喜んでいただけました♪
良かった♪
さてさて♪
残りの「お教室」は・・・あと「３つ」♪
さらには、来月の「Smile Kitchen・K」のための試作も・・・今まさに真っ最中！
そんなちょっと余裕が無くなってきた私に・・・
今日、ラジオから流れた「嵐」の「ハピネス」♪
この曲・・・大～～～～～～好き！！！！！
なんですよね～～～♪
元気が一気に出てきました♪
残りの１１月も、頑張れそうです♪
