夫弁当を作ったついでに、自分と息子のランチの下拵えもしておきました。
と言ってもこの日に仕込んでいた豚ロースの味噌焼きを解凍して焼いたのと、
この日の菜の花を解凍しておかかと白ゴマを和え醤油で味付けしただけですが。
まずはお弁当用に生姜焼き用の豚ロースを４枚。
豚の味噌漬けはとても焦げやすいです。
薄く油を引いて弱火でじっくり焼いています。
丼重にご飯を詰め３隅にキンピラゴボウ、菜の花の和え物、しば漬けを詰めてお肉を敷き詰めました。
物凄い量です。
ご飯だけで丼２杯近く入ってると思います。
こちらが私と息子のランチ。
手前が私の膳。
ご飯は１８０ｇ、豚ロース味噌漬けは２枚（約１６０g）、キンピラゴボウ、
菜の花、しば漬けは同量ですがご飯とお肉は夫の半量。
でもこれ７００Kcalちょっともあるんですよ。
ちなみに夫は７００Kcalにお肉とご飯分で更にプラス６６０Kcal。
１食で１３６０Kcal。
ふぅ～怖ろしい～。
皮肉な事に痩せの大食いなのに彼はとってもスマートなんです。羨ましい。。。
しっかり漬かっているのでご飯がすすむお味。
お弁当にはぴったりですね。
こちらは息子膳。
ご飯２００ｇ、お肉３枚（約２４０ｇ）。
スポーツマンにしては少な目かも。
でも本人が節制していて炭水化物をお代わりしたがらないんです。
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mizuminさん、今はお弁当から解放されましたか？
私は多分まだまだ続きそうです^_^;
そうなんですよね、時たま大変だなぁって思う時もあるけど
家族の喜ぶ顔を見ると嬉しいし、作るの楽しんじゃったり^^