味噌造り教室 其の2

いよいよ本番です。

　


　　ミートミンチャーで潰しますが、参加者全員で寄ってたかってひたすら潰します。



　

　その間、当事者は麹の塩切りと言う奴をひたすら行い、豆が潰れて来るのを
　　待ちます。

　塩を全量入れっちまった人、塩麹を作りたいと麹を余分に注文したのに
　　此処で麹を全量使っちまった人、とか色々いまして大変でしたので
　　作業の写真はここまでで終わってしまいました。

　　かく言う私も防カビ用の上面ふりかけ塩を残さず全部
　　　　混ぜてしまいました。
　　　　そこで又、忙しくなってしまいました。


　

　と言う訳で樽詰め終了の図。
　　これは私の分で、１樽が約豆１升分の量で４升、約20Ｋｇです。


　


　途中経過無しでいきなり団欒のの図で今年も終了。
　　
　蕎麦打ちとか即、食べられる物を作る時はそのまま昼食に
　持ち込めますが夏が過ぎてから食べらる物を作る集会では
　何時もカップラーメンです。

　　皆さん余りカップ食の機会が無いみたいで、これも一年に一度の
　　楽しみだそうです。