ゴーヤー。

我が家の猫の額のように狭い庭に、今年は緑のカーテンを兼ねて
ゴーヤーの種を夫が蒔いたのですが、元来栽培ものは不得意とする
私の手にかかったら肥料も除草もして貰えずどんなコが育つのかと
思っていたら、思いの外ヒョロヒョロニョキニョキ育ち、カーテンの
役割を全く果たしてはいないけれど何個か実を結び。

ゴーヤーは橙色に変わって破裂してしまうのがとても早いらしく、
先が白っぽくなってイボイボが大きくなり始めたらすぐに
収穫しないとダメなんだ、と夫が一つ収穫、都合で2日程冷蔵庫で
お休みして頂いて本日初ゴーヤー料理製作。

私はただ薄くスライスして水に晒せばいいのかと思っていたのですが
どうやらスライス後塩もみしてさっと湯がいてから冷水に晒し
ザルにあげておくらしく。あぶねぇあぶねぇｗ
早速その通りに下ごしらえして一片味見、最初はシャリシャリする
だけだったけど後からじんわりと大人の苦味・・・旨いんでないかい。

娘達も「食べてみたい！」と張り切っているので少しでも甘みを
感じるように玉葱スライスと一緒に炒め、砂糖・塩・ほんだしで
しっかり味付けした卵とじに。

取り分けてから醤油をたらして食べると中々美味しく、野菜好きな
次女は「おいしー！」とおかわり、長女は齧ってはみたものの
案の定麦茶で流し込みｗ

次に収穫すべきゴーヤーもすぐに控えており、次はどんな食べ方を
しようか今から楽しみなのでございます。

10cm強で収穫。　　　　　　　　　　　卵をケチるのはやめましょうｗ
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