最近暑くなってきた。上海は北京より湿気が多くてムシムシする。北京では落ち着いていた髪の毛も上海ではくるんくるんしてしまう。
というわけで・・・。
最近「杏仁シャーベット」をよく作ってます。このあいだ茶葉を買おうと思ったら隣にあった杏仁粉のほうをドンと買ってしまって。
本当は杏仁豆腐を作りたいのだけど、日本で普通に手に入る「寒天」「ゼラチン」がこっちで見つからない。だから砂糖を入れて牛乳で溶かしてそのまま冷凍庫で固まるのを待つこと半日。
それにしてもこっちのレストランにある「杏仁豆腐」は何を入れて作ってるんだろうか・・・。