コリアンダーシード

                              

ヨーロッパ南部や地中海沿岸が原産。コリアンダー(香菜)の種。葉の部分とは違い、穏やかな香りがあります。
レモンに似たさわやかな、また甘い芳香で、アジアでは中華料理やガラムマサラに、ヨーロッパではピクルスやビスケットに使われます。

キッチンハーブとして合う食材
豚肉、ひき肉、ピクルス、ジャガイモ、サラダ、クッキー、パンなど