２/３カップ サワークリーム
大さじ２ 水
大さじ２ レモン汁
小さじ１/４ 塩
１/２カップ フレッシュチャイブ
６切れ 白身魚
大さじ１と１/２ オリーヴオイル
２個 じゃがいも、５ミリほどの薄切り
適量 塩
大さじ１ バター、溶かしておく
小さじ１/２ パプリカパウダー
作り方
１．サワークリーム、水、塩、レモン汁、チャイヴを混ぜ合わせます。
２．魚は骨、うろこがあれば取り除きます。ペーパータオルなどで水気を拭き 取り、塩、ブラックペッパーをふります。
３．鉄板にオーブンシートを敷き、魚を皮を上にして並べ、オリーヴオイルをふりかけます。別の鉄板にオーヴンシートを敷き、じゃがいもを並べ、溶かしバターをふりかけ、可能ならば同時に230度に予熱したオーヴンで8分ほど焼きます。魚は完全に火が通る前に取り出し余熱で完全に火を通します。
４．皿にじゃがいもを敷き、パプリカパウダーを少量ふりかけます。上に魚を乗せ、ソースをかけてお出しします。
