酒蔵見学

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先週はるばる九州佐賀県へ酒蔵見学に行ってまいりました。

毎年恒例の若葉会研修旅行です。

慰安旅行ともいえる若葉会の旅行ですが
毎回興味ある酒蔵への見学はいろいろ実になる話もあるんですよ。
たとえ規模の大きな酒蔵といえども
実はやってることって小さな酒蔵とおんなじなんですよね。
それが大きいか小さいかの違いなんです。
だからどんな蔵に行ってもいつも新しい発見はあるものです。

佐賀県といえば有名な銘柄がいくつかありますが
今回一軒目は「東一」さん
残念ながら杜氏さんはお留守でしたが
社長さんが丁寧に案内してくださいました。
公開はできませんが、あの「東一」の味を支える秘密兵器も見せていただきました。


麦畑の中に趣きある酒蔵がありました。

さて二軒目は
ＩＷＣワインチャレンジ日本酒部門チャンピヨンに輝いた
「鍋島」さん

設備を見ても「ふつうだな」っていう蔵なんですよ
だけど新酒鑑評会６年連続金賞とか昨年のワインチャレンジ日本酒部門での輝かしいチャンピョンだとか
普通じゃないんですよ。
きっとなにか秘密があるんじゃないかと思い、探ってみましたが
不思議だ
何もかも普通だ
こりゃ仕込み中に潜入するしかないかもしれません。

ということで
たいへん勉強になった佐賀研修
これを生かすことができるのかはわかりませんが
日本酒の奥深さを改めて考える米子でした。

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