ロフェッショナル 仕事の流儀 第V期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ

	プロフェッショナル 仕事の流儀 第V期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ [DVD]
	クリエーター情報なし
	NHKエンタープライズ

京都の街は風景がキレイだ。

京菓子と和菓子の違いは、１.公家文化をふまえている事、２客ともてなして初めて成立すること

プロは、プロであることを楽しんでいるべき、、、。
納得した。

先代と違うと１０年言われ続けて、懸命に考えた。
大人の男が１０年間必死で本業を深めたのだ。

ハンパな気持ちの人間ははばかれる場所ではないのだ、社会というものは。