みそづくり、しました 2006年04月09日 | てづくりもの やればあっという間なくらいに簡単です。 時間にまかせていれば、できるのです。 豆を水にふやかす時間、その豆を指でつぶれるくらいに煮る時間、それさえすませれば、あとは一家族が一年間使う味噌だって数時間もあれば、できてしまいます。 東京にいたころから、大抵友人知人が味噌作りに誘ってくれました。 今年は集落のご夫婦が誘ってくれたので一緒にやらせてもらいました。 肉用の手動ミンチ機で豆をつぶしていると . . . 本文を読む
