冬も汗かいてます(#^.^#)

毎日餅つきしています。

あさ。今日こそ作業中の写真を撮ろう。
気がつくと今日の仕事はほぼ終わり。
作業に入ると余裕がなくなってしまい撮るのも忘れ、結局撮れずじまいの毎日。
なのでもち製造中の様子はお伝えできず、すみません(//∇//)

これが自慢の「かまくら餅」です。
美味しいお餅は良質なお米から。
そして一番のこだわりは精米歩合です。「かまくら餅」は真っ白できれいな餅ではありません。微妙な精米加減で、栄養と旨味をお米に残してお餅にしています。

今年から切りもちの他に生もち、のし餅も始めました。おかげさまで順調な売れ行きです٩(^‿^)۶

スタッフは「部活動のようだね！」
休む時間も惜しんでフル回転です(^｡^)

さんべ農園の表札？ができました！


お客様見つけてくれるかな⁇
この看板が目印です。

只見おしで感謝です！

さんべ農園の青トマトがこんなジュースに変身してます！



左は町内限定販売。
他２つはいわきで製造、販売されています！

このいわき遠野ラパン製のジュースなんと桐箱入り！
プレミアム贈答品として販売されています٩(^‿^)۶



トマトジュースとは別物の美味しさです！

流通を垣間見る。

遅れましたがご報告します！
旅行２日目、豊洲市場に行って来ました。
今年南郷トマトの取引き先、横綱がこちら豊洲市場に拠点を構える「東京シティ青果株式会社」さま。

ここで沢山の南郷トマトが量販店、また仲卸さんの手に渡りそこからスーパーや八百屋さんを通して消費者の皆さまの元に届きます。
今が旬。
会津のリンゴもありました。

夏秋、我が産地で雪室予冷されたトマトが保冷車で東京まで運ばれそのまま巨大な保冷庫となっている市場内に積み込まれます。以前の築地市場では衛生管理も行き届かず、常温保存で傷みも早かったそうですがこの設備が整ったお陰で新鮮な状態が長く保てるようになり、合わせて数々の最新機能が膨大な青果物の効率的な入出荷を支えていました。
超デカいコンテナ版冷蔵立体駐車場！？みたいです。

貴重な研修をさせていただきました。自分たちの生産物の行き先が分かると張り合いも出て来ます。来シーズンも今年以上に豊洲市場に南郷トマトが運ばれるようにがんばりまーす(o^^o)

お忙しい中ありがとうございましたm(_ _)m

帰ってからは日々餅つき等々相変わらずのバタバタです！

行きはヨイヨイ帰りは大雪？

今日明日とさんべ農園の社員旅行です。
今年は東京。
まずはお得意様である日本橋の「日本料理 海と」
様にご挨拶ながらみんなでランチ。
午後は劇団四季の「ライオンキング」観劇。
夜は知り合いの渋谷「玉久」様にて贅沢海鮮をいただきました。

ご縁あっての充実した旅行です。
記録的な暑さとトマトの病気と向き合った今シーズンの慰労と来年への英気を養いながら親睦も深めます(^｡^)

明日は豊洲市場の見学ありの浅草散策です。

帰るまでの天気だけが心配(//∇//)
大雪になりませんように…。

ちょっとお出かけ。

25日に上京、翌日から二日間、静岡での研修会に参加してきました。
どこも素晴らしい農業経営をされていて勉強になりました。

モスバーガーとの共同経営、従業員が皆若い！
レタスと枝豆の輪作、今はレタス畑。



つい最近日本農業賞を、受賞されたばかりの多肉植物を生産する女性主導の農業法人。
直売所はさながらサボテン園のよう。

その他にも茶葉の生産から販売までされているお茶やさん。「利き酒」ならぬ「利き茶」に挑戦、難しいけど集中して味わうと言う滅多にない良い経験が出来た。

また障害者雇用の先進的事例となっている水耕栽培のミニ葉物やさん。個々の能力、個性を発揮できる環境作りが素晴らしい。

浜松市では「うなぎパイ」ならぬ「うなぎいも」とはなんぞや？
実は「さつまいも」これまたびっくり！！
この愛くるしいキャラクター「うなも」が広告塔となり、売り上げを伸ばしていると言う。地域、他業種を巻き込んでの特産品作りは時間がかかるが達成できれば伸び代は大きなものになる。

作物、形態、それぞれ違うけど、どの法人さんも
働いている人を大切にされていることを強く感じた。