自家製味噌の完成

２月に仕込んでおいた豆味噌、そろそろ食べられそうというので、おそるおそる開けてみました。
２月９日と書いてあるから、９ヶ月静かに眠っていてくれたんだね。



一番上のフタを開けると、塩２キロの重しがあります。



重しをとると、ぴったりとラップでおおってあります。
おおー、いい色になってるじゃないの。



ラップを外すと、真ん中にカビ防止のために埋め込んだわさびが見えます。



わさびの部分をきれいに取り除いて混ぜ合わせたら、うん、うん、色も香りもいい感じ。



初めて作ったんだよ！！　
カビが出てるんじゃないかとどきどきでしたが、全然カビもなくてやったー！　大成功！



たっぷりの自家製ミソができました。
ちょっと食べてみました。うん、うん、いい感じ、おいしいおいしい、１００点満点だわ！

これがほんとの手前味噌ってね。