加藤さんのマグロ 豪快にステーキで

われらが　マグロキング　Ｍｒ　ＫＡＴＯ　
釣り上げたマグロを忘年会のためにと、冷凍保存してくれていたのですが、
マグロの冷凍管理＆処理は難しいようで、マイナス２５℃で保存していたが、
解凍した時には、どうも色が飛んでしまい、
味については、問題ないが、どうしても刺身となると、色も味のうちとなるので
もったいないが、ステーキにしてみました。

まずは血合いを取り、磨いたら
３ｃｍの厚みでカット
塩・コショウ・生ガーリックで下味をつけ


無縁バターとサラダオイルでソテー


表面の焼き色を見ながら両面焼き

ミディアムくらいの火の通りを見て、
お酒を入れ、アルコールを飛ばす

ソースを作るシンプルに醤油ベースのソースで仕上げ


天盛りに、長ネギのソテーを乗せて出来上がり
こんな贅沢な食べ方していいのだろうか、


美味いね本マグロステーキ、お店で食べたらいくらするのだろうか
加藤水産の本マグロ、最高に美味いよ。特にはらみの大トロのとこは
やらかくて、この味たまんないね
加藤さんありがとう。美味しくいただきました。
酸味のあるソースでも美味そう、大根おろしを添えて

２３年１２月１５日 外房かもしオールスターズの忘年会やったよ

昨年に続き　今年もマスターの釣り仲間、外房のかもしつり大好き人間
かもしオールスターズの忘年会
わたるべ　にて行いました。
今年は昨年よりも新しいメンバーが増え１４人の人が来てくれました。

みんなそれぞれの違う仕事を持ち、広範囲からきてくれているので、マスターのお店に
来るのが大変な人もいたと思いますが、みんな笑顔で来てくれてありがとうございました。

１９時３０分　第二沖合丸、木曜日組隊長の　時田さんの乾杯の音頭で
スタート
マスターが用意して作った料理は、

かもしで釣ったヒラマサの刺身

日立で釣った、平目活き造り

内房金谷の生捕り活たこの造り

夏に釣った、いしなぎの大カマ塩焼き
マイナス５０℃で冷凍ストックした物

海老のしんじょ揚げ

活すっぽん６キロの鍋

サラダ

そして　キング加藤さんが釣った本マグロ大トロ含む
腹上１５キロ持参で、みんなで食べてくれと
大盤振る舞い

さらにウッチーも、かわいらしくマグロの頭みんなで食べてくださいと・・・・・

後は酒があれば、誰も文句は言いません。文句言うとしたら、ねじりはちまきの
福ちゃんくらいでしょう。

わなちゃんにカメラ預け写真撮っておいてねと頼んで
マスターはお店をやりながらの参加

いい写真が撮れてました。わなちゃんありがとう
だけどみんな、釣りしてるときの雰囲気とガラット違って見えたけど
酒飲んで、釣りの話になれば、ナンデーやっぱり一緒じゃねーかよ
ひと安心・・・
基吉組　キング加藤・非公認チャンピオン島さん・豪樹ユーザー古見さん

古見さん日焼けですか？酒やけですか？


こちらの席は奥から

モロコハンター浜野さん（初参加）
オールラウンドフィッシャー　イッコウ・豊田さん
つり情報ジャーナリスト　で　ひとつテンヤの　タカノリ・内山さん
顔よりも体が目立つかもしカップ鯛部門２位金森さん
　写真の時はスマイルスマイル
身体はチイちゃいけど、釣りになるとうるさい内田坊ちゃん
（今年は何かと話題提供してくれて、楽しませてもらいました。
指もお腹も完治したの？・来年針さしたらマスターが料理してやるよ
オペというのかな）




ここも楽しそうにいい雰囲気


MASTERの目標　時田さん　ちょっと控えめに見えるけど、言葉ではなく
姿で語るスナイパー
時田さん　水産事業でも大変お世話になりました

ウッチー・金森さん・内山さん良い顔してるね



右から　おなじみねじりはちまきの福ちゃん、酔っ払ってるね
　今年ナカムーとの新コンビで
新ユニットチョロマサブラザース誕生おめでとうございます。

第二沖合丸水曜組脱退して　新ユニット　チョロマサブラザースに加入
ナカムーこと中村さん
　
今日芸人呼んだか？　南海キャンディーズ片割れが混じってる・・・・・・
・・・・・
　良く見たら、今年の勝浦かもし大会の優勝者の吉岡さんだ
ヨックンごめんね、でも本とよく似てるわ





わなちゃん　いろいろお手伝いありがとうございました。
そして水産事業部でも、お世話になりました。
早くモロコつれると良いね
モロコの残念会だいぶ近ずいてきちゃったよ



加藤さんの話はいつ聞いてもとっても面白いよ
そして豪快な笑い、　最高です。


中締め後　集合写真を、なんともいえない顔見て、
今年も忘年会やってよかったなーと
一次会がここでお開き時間にして１１時４５分
来年の健闘を誓い、帰路に着く人と挨拶
ありがとうございました。


わたるべの　釣り仲間　みんな今日は本当にありがとうございました。



その後も宴会は続き、朝の４時になり、キング加藤さん・島さん・
南海キャンディーズのヨックンが帰り、
最後に残ったのは
福ちゃんは大きないびきをかきながら、ＢＧＭ,演奏で参加
この日車で来た、時田さんと・ナカムーよい覚ましのため
お酒からコーヒーに切り替え、つり談議が続き結局
最終的にお開きになったのが午前６時、
みんな帰った後マスターはそのまま河岸に仕入れに行き、次の日のスタートとなりました。

皆さん　長い時間お疲れ様でした。
また来年も宜しくお願いします。