温泉ドラえもんのブログ

全国の秘湯巡り、昆虫、野鳥、植物、野菜づくり、小さな実験室などを中心に写真とともに掲載します。

麩まんじゅうを包む葉です! サルトリイバラ(猿捕茨)

2017年07月27日 | 植物
 ① 里山でサルトリイバラ(猿捕茨)に果実が付いているのを見つけました。
 雌雄異株なので、これは雌株ですねえ。
 今は緑色ですが、秋には真っ赤になるので、生け花にも利用されるようです。



 ② トゲが鋭いので「猿を捕らえるほどだ!=サルトリイバラ」ということで名前が付きました。
 私も、写真を撮るときに痛い目をしたことがあります。
 俗称は、「山帰来(サンキライ)」です。
 葉は円形で独特な形をしています。
 塩漬けされたサルトリイバラの葉で包んだ「麩饅頭(ふまんじゅう)」が有名ですが、しっとりとした食感で、葉の香りや塩気がアクセントとなっています。




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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
<麩饅頭>って? (毎日日曜大工)
2017-07-27 19:51:52
どんなんかな?

で、調べてみました。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%A9%E9%A5%85%E9%A0%AD
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サルトリイバラ (定年(諦念)おじさん)
2017-07-27 21:34:07
麩饅頭ってこの葉っぱに包んであるんですか。葉っぱの香りがつくのでしょうかねえ。
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毎日日曜大工さんへ (温泉ドラえもん)
2017-07-28 16:25:26
 ココだけの話!
 実は、私は麩まんじゅうを食べたことがありません。
 一度食べてみます。
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諦念おじさんへ (温泉ドラえもん)
2017-07-28 16:26:44
 意外に里山などの身近に存在し、葉の広さが、饅頭を包むのに適したものだということもあるでしょうねえ。
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