白菜の漬物

昨日は強烈な下痢で参りました。


汚い話ですが、殆ど水状態で昨日は１５回はトイレに行っています。
他に気分が悪いところもなく、ひたすらひどい下痢でした。
原因はおそらく、前の日に水割りを飲む時に食べた小さなスルメだと思います。
ロアン・ルンが持って来てくれたのですが、お寺に暫く置いてあったのかもしれません。

以前買った薬を飲んだおかげで今日はすっかり直りました。
身体には悪いかもしれませんが、タイの薬の効き目は強烈です。


今日はまたバー君のミルクその他の買い物に行ってきました。
２月に日本へ行く予定をしているので、いつもより多めに買わされ金額もいつもの1.5倍もかかってしまいました。


先日タイに住んでいるある方のブログに「白菜の漬物」を漬けたという記事が載っていたので私もトライしてみました。
いつもは白菜をはじめかに切って浅漬け風に漬けていたのですが・・・。


日本で母親が漬けていたのを思い出して・・・。
まずは白菜を縦に４つ割りして半日ほど干しました。



漬け込んで４日目です。
塩とニンニクと唐辛子を使いました。
タイの白菜は小さいくせに固いので漬かるのに時間がかかります。

今朝食べてみましたが未だ少し早い感じて、甘めだっので塩を足しました。


先日実家に行った時に焚き火のそばに漬物石に手頃な石があったので持ってきました。
道端に石がよく落ちていますが、もろい石が多いので漬物石には向きません。
ありそうで手頃な石が無かったのでラッキーでした。


明日はチョッコッとラオスに行ってきます。







　是非、両方とも一押しお願いします。