鯖の浜焼き

今年も小浜名物「鯖の浜焼き（焼サバ）」を食べました～！

なにぶん、魚好きなので・・　このごろヒゲが猫のように白くなってきた・・・

去年の「冬の味覚」(２/２４）にもこの「鯖」のことを書いたのですが、若狭から京都へ続く「鯖街道」の起点、小浜の商店街からの"お取り寄せ"が冬の恒例になりつつある我が家です。

地元の寒鯖を竹串でさし、炭火で焼いたもの・・・
脂がのっている！かつ、身がすごく柔らかい！　＝ うまい!!!

思わず喉がブリブリ鳴ってしまいそうな味わいであります。

難をいえば・・、"鯖・大サイズ"の場合、ガスレンジの魚焼グリルに「ぐにゅ～！」としないと入らないっ。

写真の鯖：「ぐにゅ～！」・引っくり返し！・「ぐにゅ～！」で、シッポがちぎれてしまいました。。。