◆ソリリテ／ショコラフランボワーズ◆

「ファシノン」に引き続き、こちら。同じく、バレンタイン限定。チョコレートスポンジ、コロンビア産のダークチョコレートガナッシュ、ラズベリージャムの組み合わせになっているのだけれど、スポンジとガナッシュの層の一体感と滑らかさに、爽やかな甘酸っぱさのジャムが重なって、非常に美味しいのだった。スッキリとした甘さで大人のお味になっている。