タラバガニ、ズワイガニなど蟹 2017年01月19日 | 日記 タラバガニ、ズワイガニなど蟹にも色々ありますが、オススメの種類の一つによく名前が聞かれるのが、花咲蟹です。 茹でたときの赤色が花が咲いたように見えるからという由来もある花咲蟹は、道東は根室や釧路でのみ漁獲される蟹であり、味の系統としては高級感があり、通に愛される蟹だといえます。 花咲蟹には独特の甘い香味があるほか、その身には柔らかさもあって味は絶品と言われ、身のボリュームも多い、大型の蟹で . . . 本文を読む
