自宅で専門店並の蟹を味わいたい方は、お店で直接買うのもいいですが、一度蟹通販を試してみてはいかがでしょうか。
私も蟹通販はよく利用しています。
蟹通販では、北海道、山陰地方、福井県など、蟹の美味しい地域から産地直送で、新鮮なうちに自宅に届けてもらうことができます。自宅にいながら、専門店さながらの美味しさの蟹を簡単に買って楽しむことができるのが、蟹通販の良いところです。お分かり頂けるでしょうか。
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一番多く売られているのはかにの脚肉ですが、味噌でかにを決める方もたくさんいます。味噌がおいしいかにとして知られているのは、毛蟹を推す方が多いです。特有のこってりした味噌こそがたまらないおいしさですよね。そんなにひんぱんに毛蟹を食べられないという方には、一度ワタリガニの味噌に挑戦してください。
小さめサイズのものが多いですが、しっかりした味の味噌ですよ。ズワイガニのチェックポイントというと、どこでし . . . 本文を読む
蟹をさばくのは難しいものです。
活蟹のさばき方を簡単にご説明します。
蟹は腹の側からさばくので、まずは腹が上になるようにまな板に置きます。
蟹の前掛け（ふんどし）を外します。
メリメリと音を立てて簡単にはがれます。
次いで、包丁の手元の部分を使い、お腹の真ん中に切れ込みを入れます。
続いて、腹の切れ目を中心に、足を甲羅から取り外します。
胴の部分についたエラや薄皮は、指で細かく取り除 . . . 本文を読む
花咲がにを食べたことはありますか。北海道の東端、花咲あたりで獲れるかにに見えますが、かにの仲間が真実で、ヤドカリというべきです。
といっても、見た目も味もほとんどかになので実に貴重なかにとして誰も問題にしていません。濃厚な身の味わいと食感の良さ、水揚げが少ないのでめったにお目にかからず、非常に珍重されています。
蟹を調理していく場合には、「蟹がどういった状態であるか」に合わせて様々な注意点 . . . 本文を読む
かにがたくさん獲れる地域を探すと、北海道、そして北陸でしょう。
北陸にはかにを堪能できる温泉も多く、石川県の粟津温泉はその代表です。
かにをふんだんに使った料理を食べるために小規模な温泉地ですが、全国から観光客がこの地を訪ねてきます。粟津近辺のかには加能がにと呼ばれ、ズワイガニですが、歯応えのある甘い身が特長です。かにと温泉のベストマッチを求める方には最高の地だと言えます。通販といっても様々 . . . 本文を読む