家族のお祝いや年末年始、ちょっとしたパーティーなど通信販売でのかに購入には色々なきっかけがあると思います。
食べ物を通販で買うと言うのはつまり、お取り寄せということですね。
そのメリットにはどんなものがあるでしょうか。
家族が食べたいだけのかにを購入するといったい何十キロになるのか、重さ制限がなくいくらでも買えるのはおとりよせでしかありえないですね。
心ゆくまでかに三昧のできるほど . . . 本文を読む
北海道に行った時、購入したことがあるお土産物屋さんから、広告のファックスが届き、通信販売でもかにが買えると知り、初めて思い切って注文してみましたが、冷凍の状態によってはかなり味が落ちることもあるようですが、そんなこともなく、とても美味しかったです。
考えると嘘みたいですが、インターネットなんてちょっと前にはありませんでしたよね。
でもそんな頃でもかにを食べたいと思う人がいて、かにを送ってく . . . 本文を読む
他の水産物でも同様ですが、蟹も特定の時期にしか獲れないことになっています。
それはなぜかというと、解禁日というものがあるからです。
全ての蟹が獲り尽くされることを防ぐために、地域によって蟹漁が解禁される日が定められていて、それから翌年春頃までの期間しか蟹漁はできないという規制がなされています。
毎年、解禁されたばかりの蟹にありつくためには、解禁日がいつ頃になるのか、ちゃんと調べておくこ . . . 本文を読む
活かにをさばいてみましょう。
洗って汚れを落とし、30分水に浸します。
軍手が必要です。
着用したら腹の三角形部分に指を入れて取り除き、甲羅と半身が分かれやすくなるよう、関節に切れ目を入れましょう。
半身は一気に外します。
甲羅と半身を持って、半身の一方を外し、さらにもう一方を外します。
残った胴は黒い部分と全体の汚れを除き、かに味噌だけにしておきます。
脚をばらばらに . . . 本文を読む
近年では、かに通販のカタログやサイトをよく見ると、丸ごとのかにに加えてポーションが案外目立ちます。
殻をむき、中身を取り出したという半加工品です。
缶詰にもある、むき身のかにのことです。
殻を取り除く面倒がないおいしさもありますし、多くは殻の割れなどの訳あり品なので、量の割には明らかにお安いと、お財布にもやさしいのです。
かにを食べたいなあと無性に思うことがあるんですが、考えてみる . . . 本文を読む