ピノ・ノワールがたくさん実をつけたのでワインにしてみようと思います。
果たしてどーなるか？楽しみです。
今年は実を選定しないでどうなるか試してみました。
やはり、房ごとに熟れ方が違って、青く硬いままの実も多かったです。
比較的うまくいった房です。
やはり実の剪定はした方が良いことが分かりました。
熟した粒だけを集めます。
手で潰します。
汚い泥水のようです。
ペットボトルに詰めました。第一次発酵を待ちます。
１０日ぐらい、毎日かき混ぜて発酵を促します。
分離してきました。赤いワインの色が見えて安心しました。
どうなるか楽しみです！
