鰺の干物

時間と仕事に追われる毎日，
心のゆとりって云うかな，そんなものがない。
※ だれ？十分休んでるって云ってるのは？

さて，そんな中，極秘ルートから鰺の干物を入手した。



干物職人のI 氏のこだわりの逸品でござる。
もちろん，自家製，手作りでござるよ。

表面にうっすらと油が滲み，何とも云えない光沢でござる。



此奴を網に乗せて，遠火で炙る。
そうすると，表面にプスプスとあわ粒が立ってきて，
更に油がにじみ出てくる。

香りもいいのでござるよ。



良い感じに照りが出てくる。



さて，これを頂く。
I 氏手作りの干物にかけて，
あちきの手作り器，それからあちきの焼き物の師匠，
Y 氏作のぐい呑みで焼酎をストレートで頂く。

二階堂は，「どうしようかいツアー」でも出てきた大分麦焼酎。

さて，お味は。

これが美味いの。

同じように作って頂いたのに，
二枚は微妙に味が異なる。
右の開きは，香ばしさがより強く，表面の塩気も絶妙。

一方，左側の開きは，若干の臭みがある。
しかし，妙な臭みではなく，そうでござるね，
上質のチーズを食べているような，豊かなコクをもっている。

我妻K元帥とあっと云う間にペロリ賞！

I 殿，御馳走様でござった。
これでまた，明日も元気に働けそうでござるよ。合唱・・・いや合掌。

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