昨日は、5月3日(水)~7日(日)のゴールデンウィークに行う予定のさくらフェアで、お客様に召し上がって頂くデザートの試作を行っていました。
昨年オーナーのお母さんに教えて頂いた、手作りの桜漬けを使って、ムースを作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/52/00/1fbe7b5c2d2084db245e505cdeb6d8ff_s.jpg)
手作りの桜漬け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/49/17/fb471549c094613508bc412546de87d0_s.jpg)
桜のムース
できあがったものは、オーナーに味をみてもらいます。
お客様にお出しするのに値しない味であったら却下されますので、食べてもらうまでドキドキ…
オーナーは、ムースにあまり期待をしていなかったようですが、美味しくできているとのこと!!
それを聞いて一安心の私です。
桜の風味が少し足りないとのことで改良が必要ですが、自分なりにアレンジして再度試作をし、お客様にお出しできるものに仕上げたいと思います!
桜のデザートとして他にも考えているものがあり、いくつか種類を作って美味しかったものを、さくらフェアでご用意したいと思っております!この後も、お客様に喜んで頂けるものをお出しできるよう、デザートの試作を頑張りたいと思います。(お食事は、現在オーナーと考案中です!)
昨日は、麓では朝から夜まで雪が降り続いていました。
きっと山も雪だっただろうと思い、今朝蓼科山を見てみましたが雲の中でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/04/de/f3caddf7cc49099b5a111299156164a5_s.jpg)
蓼科山は雲の中
車山高原の方を見てみると、木々に雪がついて白く雪化粧をしていたので、蓼科山も同じようになっていることと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/7e/f7/74bd96ca8eb843ef8292936f31bf5de0_s.jpg)
車山高原方面
家の周りでは、1cm未満~、多くて5~6cmの積雪でしたが、山ではもう少し積もっていると思います。
日中、晴れの日には日差しの暖かさを感じるようになってきたので、木についた雪は、山でもすぐに溶けてしまうかもしれません。
昨年オーナーのお母さんに教えて頂いた、手作りの桜漬けを使って、ムースを作ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/11/d5/ca0596ad0e56adabae57766c3b86cd65_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/52/00/1fbe7b5c2d2084db245e505cdeb6d8ff_s.jpg)
手作りの桜漬け
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/49/17/fb471549c094613508bc412546de87d0_s.jpg)
桜のムース
できあがったものは、オーナーに味をみてもらいます。
お客様にお出しするのに値しない味であったら却下されますので、食べてもらうまでドキドキ…
オーナーは、ムースにあまり期待をしていなかったようですが、美味しくできているとのこと!!
それを聞いて一安心の私です。
桜の風味が少し足りないとのことで改良が必要ですが、自分なりにアレンジして再度試作をし、お客様にお出しできるものに仕上げたいと思います!
桜のデザートとして他にも考えているものがあり、いくつか種類を作って美味しかったものを、さくらフェアでご用意したいと思っております!この後も、お客様に喜んで頂けるものをお出しできるよう、デザートの試作を頑張りたいと思います。(お食事は、現在オーナーと考案中です!)
昨日は、麓では朝から夜まで雪が降り続いていました。
きっと山も雪だっただろうと思い、今朝蓼科山を見てみましたが雲の中でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/04/de/f3caddf7cc49099b5a111299156164a5_s.jpg)
蓼科山は雲の中
車山高原の方を見てみると、木々に雪がついて白く雪化粧をしていたので、蓼科山も同じようになっていることと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/7e/f7/74bd96ca8eb843ef8292936f31bf5de0_s.jpg)
車山高原方面
家の周りでは、1cm未満~、多くて5~6cmの積雪でしたが、山ではもう少し積もっていると思います。
日中、晴れの日には日差しの暖かさを感じるようになってきたので、木についた雪は、山でもすぐに溶けてしまうかもしれません。