通勤弁当

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　三日分のお弁当まとめてご紹介です♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　三色弁当

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　＊　合挽き肉に砂糖と醤油、みりんを加えて煎り付ける。
　　　　　　　　　　　＊　卵に砂糖と塩少々を加えて箸数本でかき回しながら
　　　　　　　　　　　　　サッと火を通す。
　　　　　　　　　　　＊　グリーンアスパラは水洗いし、袴を取って１/４の
　　　　　　　　　　　　　長さにに切る。
　　　　　　　　　　　＊　シメジは石づきを取ってサッと洗う。
　　　　　　　　　　　＊　ウインナは切り込みを入れてフライパンで炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ケチャップ、コショウで味付け）
　　　　　　　　　　　＊　アスパラとシメジも同じフライパンに入れて炒める。
　　　　　　　　　　　＊　ブロッコリーは塩茹でし、ざるにとって水気を切り冷ます。
　　　　　　　　　　　　　　底にマヨネーズをつけて盛り付ける。
　　　　　　　　　　　　　（いつでも使えるように冷凍してあります。）
　　　　　　　　　　　＊　ほうれんそうはたっぷりのお湯で塩茹でし、砂糖、醤油、
　　　　　　　　　　　　　ゴマを加えて和える。
　　　　　　　　　　　　　　（我が家ではほうれん草も茹でて水気を切り、３cmに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切ってラップして冷凍保存してあります。）


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　　　　　　　☆　　　　　☆　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　サンドイッチとおまけの弁当

　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　サンドイッチともう一つのお弁当の中身のご紹介です♪

　　　　　　　　　　　　　頂き物の新潟県のエビ蒲鉾と、頂き物のリーガロイヤル
　　　　　　　　　　　　　ホテルの焼き豚、プレーンオムレツ、ブロッコリー、トマト
　　　　　　　　　　　　　きゅうり、レタス、そして、比較的安価な小粒の佐藤錦。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　基本的に、果物はお弁当に入れないで欲しいと息子から
　　　　　　　　　　　　　言われておりますので、あくまでもこれは撮影用です。（笑）



　　　　　　　　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　　　　　　　☆　　　　　　☆


　　　　　　　　　　　　　　　椎茸の肉詰めと茄子のはさみ揚げ弁当　
　
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　前日の夕食に作ったものをとっておき、お弁当に入れると、
　　　　　　　　　　　オーブンレンジで温めるだけで出来上がりますから、お弁当
　　　　　　　　　　　作りがとても楽ですね♪　　

　　　　　　　　　　　色が地味なので、卵焼きとトマトとオクラの小口切りを入れました。　
　　　　　　　　　　　オクラは塩をまぶし産毛をこすり、塩茹でし氷水で冷まし小口切りにする。
　　　　　　　　　　　揚げ物の下にはキャベツときゅうりと人参のせん切りを敷いてあります。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　＊　しいたけの笠に片栗粉をまぶし、ハンバーグの材料を
　　　　　　　　　　　　　　詰めて全体に片栗粉をまぶして油で揚げる。

　　　　　　　　　　　　＊　エリンギ、かぼちゃ、アスパラガスも揚げました。
　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　＊　茄子は縦に半分に切り、それぞれの厚みに包丁を入れて、
　　　　　　　　　　　　　　切り離さずに切り口に片栗粉をまぶし、しいたけの笠に
　　　　　　　　　　　　　　詰めたものと同じひき肉をきっちりと詰めて、形を整え
　　　　　　　　　　　　　　全体に片栗粉をまぶし油で揚げる。






　　　　　　　最後まで読んで頂き有り難うございます。

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