ストロベリータルトを焼きました。

タルトと言えば普段はクッキー生地でタルト台を作りますが、今回はガレットの生地で焼いてみる事にしました。
ガレット生地が、しっかりと色が付くまで焼いたので固く仕上がりました。
味の方はガレットだけでもすごく美味しいので、その上にカスタードクリームと苺と自家製のいちごジャムが飾ってあれば美味しいに決まっていますよね。
最高の焼菓子ですね。ほんとうに美味しかったです。
タルト生地は、カスタードクリームと苺の水分で翌日には柔らかくなってしまいますが、この固く焼き上がったガレット生地は、その部分がどうなるのかが気になります。
また明日感想を述べたいと思います。

　　　☆時間が経った時のタルトの台の様子について。

昨日のお昼過ぎにタルトを仕上げてから約２１時間経過した時点でガレット生地の状態に殆ど変化が無いのには驚きました。
クッキー生地で作るとすぐに食べてしまわないと柔らかくなってしまいますが、このガレット生地はしっかりしていますので、おみやげに焼いて持って行くことができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タルトというのは本来、型の名前という事なので、この型でつくったお菓子全般をタルトというのであれば、ガレット生地って言うのも許されるのではないでしょうか。私はこれからガレット生地をタルト台にします。

色々試してみて新しいレシピが出来上がりますので、私は常に自分流にアレンジしています。でも今回は、少なくても私にとりまして、すごく良い試みであったように思います。　　うれしい！

このガレット生地はイワセエスタで開催された河瀬シェフの講習の時に、教えていただいたものです。参加して良かった。
☆河瀬シェフ良いレシピを教えていただきましてありがとうございます。

私は今まで料理や製菓など習いに行った事はなかったのですが、息子が勧めるもので、最近になって、イワセエスタで開催されているパンとお菓子の講習の中で、日程の調整ができる時だけ参加しています。行ってみると知らなかった事や便利な事などちょっとしたコツが学べて、いつも得した気分で帰ってきます。
初めての方でも何の抵抗もなく参加できて、すぐにお友達ができると言う雰囲気です。　皆様共通の趣味や話題があって出席していますからね。


　　　　　　　　　　　　　　　　



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