鶏もも肉とお野菜のクリーム煮

　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　昨年末に、こちらのお母様からかぼちゃや、じゃがいも、
　　　　　　　　　　大根、山芋など沢山のお野菜を頂いておりましたので、
　　　　　　　　　　　　　　　このようなお料理が出来ました。

　　　　　　　　　　　　　作り方は、以前作ったこちらをご覧くださいね！

　　　　　　　　　　　クリーム色のスープは、コーンクリームの色です。


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　大根と豚肉を砂糖、酒、醤油、みりんで味付けし、
　　　　　　　　　　　　　　　弱火でゆっくりと煮ました。

　　　　　　　　　　大根を煮るときは、米のとぎ汁で茹でておいてから
　　　　　　　　　　煮ていきますが、今回は↓のようにして調理しました。

　　　　　　　　　　大根と豚肉は、ごま油で炒め、一度水で洗い、油を流してから
　　　　　　　　　　ひたひたの水を入れ、大根が軟らかくなるまで煮て味付けます。


　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　すごく粘りのある山芋は、鰹でとったお出汁と
　　　　　　　　　　　　　　　卵黄でゆるめましたら味もしっかりとついて、
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しく出来上がりました♪

　　　　　　　　　　　マグロがあるともっと良かったなと思ったものでした。




　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　大根は、おせち料理の　”なます”にも使ったのですが、
　　　　　　　　　　　こちらは、少なめのお塩と昆布と柚子の皮と一味唐辛子を
　　　　　　　　　　　入れて漬けた浅漬けです。






　　　　　　　最後まで読んで頂き有り難うございます。

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