最近食べたものから。
◆ブリのムニエル、ライムバターソース。
大きめのブリの切り身を買ってきた。
ムニエルにすることにした。塩胡椒して小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。付け合わせは、同じフライパンでタマネギのみじん切りを炒め、トマトのざく切りを入れてさらに炒めたものと、そのあとのフライパンで、荒くほぐしたブナしめじを炒めて塩胡椒したもの。
ソースは、バターを溶かした中に、ライムの絞り汁を入れたもの。
ブリってムニエルに向いてるのね。すごくおいしかった。
◆ししゃも
ししゃもは、買ってきたら、いっぺんに焼いてマリネにすることが多い。香味野菜とリンゴ酢と薄切りライムと砂糖。これは常備菜として。
◆カッペリーニ
極細パスタ。ディチェコのが、マキイで安く売られてた。円高ユーロ安のせいか。迷わず購入。0.9mmで、ゆで上がり２分だから、市販のオイルソースをまぶせば、すぐに食べられる。料理の付け合わせがちょっと淋しいかな、というときに便利です。
ラーメンとか冷やし中華にしてもいいんじゃないかと思う。
◆ライム
ライムは、レモンと同じく、日本の庭で栽培できます。園芸店や植木市で苗を見つけたら、お試しあれ。無農薬、無防カビ剤だと、丸ごと使えます。
そういうわけで、ライムが今、たくさんあるので、ライムを食べる話が多いのです。
塩漬けライムの話が出て来たのは『あしながおじさん』でしたっけ。
私は薄切りにして砂糖漬けにしてます。
水やお湯や炭酸水で割って。
◆甘いハイボール
ウヰスキーと、スライスしたライムと、三ツ矢サイダー。見た目美しく、甘い。
オトナの味である必要はないのですから。
