Weekendの麺処巡り むろやで化調入り

　本日は、朝から四谷界隈の坂道巡りを行った。
四谷怪談で有名なお岩さんの神社も見つけた。
結構な数の坂道を巡って、足取り重く、疲労が足にきている。
それでも、新宿区舟町15の名もない坂道を上っている途中に
右側に「北の大草原」という拉麺店があった。店内からスープの
においが漂ってきて、思わず立ち止まってしまった。
　しかし、四谷といえば「むろや」である。
昨年の大晦日に振られてしまったので、どうしても塩つけ麺を食べたい。
坂道巡りを終了し、むろやへ向かった。
　開店15分前に到着。店内で作業中の渕上店主と、
軽く会釈をして待った。入店と同時に、塩つけが出来ることを確認して
つけ麺大盛りの券800円を購入。
カウンターで渡すと、渕上店主から
「メニューにはないが、化学調味料を入れたつけ汁が出来ますが？」
との問に、おもわず「お願いします」と返答。
　最近、ある業者が持ち込んだ調味料が、つけ汁に合うことがわかり、
裏目ニューとして制作されたそうだ。
　私は化調が入ろうが、なかろうが、どちらでもいい。
旨ければいいのである。
　出されたつけ汁は、まったりしたようなからみつく粘りがある。
しょう油ベースの塩味。言われないと、化調が入っているとは
わからない。それでも、食後は少し口の中に旨味が残っている。
　むろやは、化調を使用しない店としてアピールしているが、
あえて遊び心を出した含み味のつけ麺、なかなか旨い一杯だった。
　
　このむろや、最新の週間フライディで紹介されていた。
渕上店主も「北の大草原」の拉麺が好きだそうだ。