白菜漬け第二弾

寒い寒い日になってますよ。

雪が舞うかもしれないって天気予報はそういったけど、

まだ降ってません。

山はもちろん雪でしょう。

ここだって山間部ですがここから見える山はもっともっと高い山。

南アルプスと呼ばれています。

今日は曇って西のなんとか山さえ見えません。


一月早い寒さです。

去年までの十二月はまだ過ごしやすい日が多かったのよ。

今年の寒さは大寒の頃の寒さです。

このままいったらその頃はどんな寒さになるのか恐ろしい。

氷河期でも近づいているのか？

でもね、来年のことを言うと鬼が笑うって言いますから

その頃には寒さも緩んでいると考えておきましょう。

さて、そんな一番寒い日に白菜をつけましたよ。

お茶の子さいさいっとね。



この前人生初めての白砂漬けにトライして、

大失敗

と思ったけれど

結構評判が良くて家人も好きみたい。

この間お茶のみによったおじさんも気に入ってました。

それで気を良くしてもう一度挑戦。

問題は塩加減です。

今回はちゃんとネットで調べて重さの三％でやって見ました。

この前は適当だったし私には少し塩辛すぎたわね。


今度は上手くいくといいな。