おはようございます😃
今日もいいお天気になりそうです。
寒さは峠を越えました。
さて、今日のパンでございます。
わー美味しそう。
完璧👌
と思ったら、、、、、
裏になんか飛び出てた。
何でやろ🤣
家の大根を見てください。
恥ずかしいから小さい写真にしときますね。
え？もしかして二十日大根のでかいやつ？
と、思われても仕方ない出来具合ですが、
家人の名誉のために言っときますけど、彼は大根を作ろうとしたんじゃなくて、
大根のベビーリーフをサラダで食べたくて葉っぱのために種を蒔いたのです。
その名残りの大根を引き抜いて見たら小さな根っこが出てきました。
一応大根なので齧ってみると、ぎっしりと密度の濃い大根で生で食べるのは固すぎです。
つまりは水分が足りていないのでしょう。
そこで大根おろしにして見たんですが、何しろ水分がないのでパサパサしています。
捨てちゃおうか、とも思ったんですが
勘考した結果醤油少々とバルサミコ酢を加えて見たのです。
そしたら、まあまあ美味しくなりました。
それを瓶に詰めて少量、チーズと合わせて食べたり、レンコンサラダに付け合わせたり、
自分好みの味付けをしたら、結構いけるじゃないですか。
瓶に詰めて保管できるところも素晴らしい。
下ろした分を食べ切らなくて良いんですから楽ですよね。
思わぬおかず一品の出来上がり、となりました。
葉っぱは私が炒めていただきます。
ジャコとか一緒に大根葉ふりかけですよ。
水分が少なめの絡み大根を使っても美味しいかもしれません。
酢で甘味がつきますからね。
水分の少ない辛い大根があったらぜひやって見てください⭐️
最近黒糖にハマっております。
毎朝のチャイ、インド色スパイスミルクティーですがそれも黒糖で飲むのが好き。
ココアも黒糖。
体が黒糖に含まれるミネラルを必要としているのかも知れない😆
昨日は黒糖で菓子パンを作りましたが、
コレはどうもイマイチでした。
黒糖って油や卵に溶けにくいので結構長いこと混ぜたつもりだけど
もっとよく混ぜたほうが良かったかも、、、、、
仕上がりがサクッとせず蒸しパンのような食感でした。
なんでも黒糖がいいかと言ったらそうでもないみたいですね⭐️
晴天です🥰
今朝は一番の冷え込みだったみたいです。
でも今は南向きの小部屋にて暑いのでセーター脱いでますょ。
昨日の天気は一日中曇り、なのに日没あたりから晴れてきて夜の空は晴れ渡り星空キラキラで冷え込みバッチリ。
二三年くらい前から冬にこのパターン多い気がします。
夜晴れて朝から曇りって最低ですがね。
この間久しぶりにカッパ寿司に行き珍しくポテトフライを注文した家人、その貧弱さに驚いて居ました。
なので昨日はタイランド仕込みのポテトフライを作って上げたのよ。
タイの若い女の子が教えてくれた作り方は日本人のワタシからは考えられないものでした。
それは何かと問われれば教えて差し上げましょう。
まず驚いたのは切ったジャガイモを冷たいままの油に入れること。
え？油を温めてからじゃなくても良いの゙？
次に驚いたのは一度に鍋に入れるイモの゙量でした。
鍋にほぼイッパイの゙乱切りしたイモが多いけど入ってます。
え？一度にこんなに入れていいの？
たっぷりの油に揚げ物は少し、入れすぎると油の温度が下がる、とか油は必ず温めてから、みたいな日本の常識だと思っていたモノがガラガラと音を立てて崩れて落ちました。
アハハ🤣
以来ポテトフライはタイランド式で作ります。
時短です。
さすがタイランド。
実践合理主義ですね。
素晴らしいと思います😊
この方法で作るポテトフライは本当に美味しくて短い時間でたくさん作れます。
ハーブソルトを振りかけたら一味アップ☆
明日は久しぶりにお出かけです。
仲間たちと会えるので気分はルンルン。
泊まらせて貰うお家に持って行くケーキを作りました。
シュトロイゼルクーヘンと
アップルパイです。
パンの支度もしました。
三個も。
久しぶりのメンバーとも出会えます。
た、の、し、み🤩
