ご飯のおかずにはならないと思われる

先日、函館在住の知人からいただいた、いかようかん。
そろそろ食べどきです。


いかなので、煮てよし、焼いてよし、揚げてよし。

あれこれと考えた結果、そのままで美味しい食材は、やはりあまりいじらずに食すべきだと思ったので

おろし生姜と「かえし」で食べることに。
そしたら、あら！意外とイケるじゃありませんか！
お醤油ではなく、甘みのある「かえし」にしたのが良かったのでしょうか。
甘じょっぱく、おろし生姜で爽やかにぴりっとひき締める感じが、なかなか。

故円楽師匠じゃあるまいし、ようかんって、一度にたくさん食べられるものではありません。
でも、これならイケそう。

私が使ったのは、旦那さまがお蕎麦のつゆを作るときに使っている、自家製の「かえし」ですが
たまり醤油を使っても良いと思います。
どんな味か興味の湧いた方は、イカが？

ちなみに、このいかようかん。
ようかんの中に、いかのわた （腑）をイメージした、コーヒー味の餡が入っていて
更にその中に、骨のイメージしたと思われる、白い求肥が入っています。

ようかんなので、そのまま生食しても、もちろん美味しいですよ。

ところで、私が使った「かえし」とは、旦那さまがお蕎麦のつゆを作るときに使っている、自家製の調味料のことですが
たまり醤油を使っても良いと思います。
どんな味か興味の湧いた方は、イカがでしょうか？