ハマチと格闘する

８月３１日（水）

またずいぶん潔く涼しくなったものであるなあ。
一昨日の雨のあと、よその国に来たみたいな。
風が、さらさら、さらさら。
空が、あおいあおいあおい。

スーパーに出かけて、お酢や油やお砂糖、白味噌など
重いものをまとめて買う。
それから、お造り用ハマチのサクが安かったので、
今日はお刺身にしましょうか、と。

午後は、窓も玄関のドアも開け放って、すがすがしく読書。
鶴見良行『海道の社会史　東南アジア多島海の人びと』
マリーさんが、近所の書店の古本コーナーで選んだやつで、
すごく面白い。

そして夕刻、
件のハマチを、
あ、なめろう　にしよ。
と思いつく。
で、
葱、生姜、青じそを刻んで、サクの半分と一緒に、
お味噌と白ごまを混ぜてたんたん叩いて、なめろうに。
残り半分は適当に切ってお刺身に。
それから、
キュウリの千切りとオニオンスライスと青じそを混ぜて
ツマにする。
あと、
茄子とわかめのお味噌汁（白味噌）、
キャベツとニンジンの酢の物、
冷奴。

いやーーー　ハマチのなめろう、
作るの大変だったけど、
おいしかった。
おいしいものは手間がかかる。
というわけで、
本日もオチなし。
オチなしのまま、８月が、終わる。

新メニュー

８月２９日（月）

昨日はデパートのお惣菜に売り場で、なんか虚しくなったのだけど、
またちょっと違う衝撃が、牛丼チェーン店には。
だって、（ま、いまさら何ですが）
お肉ののったドンブリ飯が290円で食べられるって
どういうこっちゃ。
買い物帰りに、店の外に貼られたメニューを眺めて、いやはやと思う。
でも、よく見ると、カレーとか定食とか、牛丼から外れるとさほど
安くはなくて、はぁ、こうしてバランスとってるんか（何の？）と
納得したりもする。
で、
そこの新商品に、鶏のニンニクバター醤炒め定食？だったか
何だったか、そんなんがあって、なんかうちでも作れそう。

というわけで、
牛丼屋のメニューを拝借して、
本日は冷凍にしてあった鶏を焼くことにする。鶏とニンニクのマーガリン醤油焼き。
オリーブオイルで、ニンニクと鶏肉をこんがり焼いて、塩胡椒して、玉ねぎ、人参も
脇に添え、マーガリンを落とし、お酒を振って蒸し焼きに。火が通った頃、ピーマンも
加えてもう一回マーガリンを落として、ジュウジュウそのままテーブルへ。
あとは、
先に作っておいた小松菜のお浸し、それから、
じゃがいもとキャベツと厚揚げのお味噌汁。

どうだ鶏とニンニクのマーガリン醤油焼き。
マリーさんは「全部の味がする」と言っていた、ニンニクとマーガリンと醤油の。
とくにオチは無し。

お茶碗DNA

８月２８日（日）

お茶碗を欠かしてしまったので、新しいのを買うことにした。
昨今は、100円から500円ぐらいでおしゃれなキッチン用品
が揃うお店があって、それはそれで利用してるのだけど、
ご飯茶碗は、なんかねえ、そういうのを使うのイヤだわ、
と感じるのは古いニッポン人のDNAかしら。
などと思いつつ、阪神百貨店を覗いてみる。
美しい和食器を見るのは楽しいねえ。
この器には、あんなお惣菜こんなお惣菜とか考えながら。
で、
ご飯茶碗。
ものすごぉぉく迷った末、波佐見焼きの薄い軽いのを選ぶ。
そっと扱わないとすぐ壊れてしまいそう。
たぶん、関西のガサツなヒト・トップ10　に入るであろうわたくしが、
こんなお茶碗を使いこなせるのだろうか。今日からしずしず行動しよう。

しかしながら、
帰りにたまたま通った地下のお惣菜売り場の勢いときたら。
何でも、ある。何でも、買って食べられる。美味しそうだし、
たぶんほんとに美味しいんだろうと思う。なんか、日々、
ちまちまと作ってるゴハンって何。
と、ちょっと悲しくなったりする。
まあ
いいんだけど。
うつくしいお茶碗を買って嬉しいし。
嬉しいから、ジュンク堂に寄って欲しかった本も買ってしまった。
きこ書房『タミル語会話入門　初級学習者向け完全コース』
亜紀書房『森は考える』

そうして、
帰って、
今日もちまちま夕餉の支度だ。
厚揚げとエリンギを薄味で炊く。それから、
頂き物の生ハムの続き。キュウリとカイワレとオニオンスライスの
山盛りサラダと、わさびドレッシングを作って和える。
あと、実家からもらった茄子と胡瓜の糠漬け。
そして、新しいお茶碗でご飯。
マリーさんはあんまり興味無さそうだったけど、いいのだ。
新しいご飯茶碗、うつくしい。

葡萄と葡萄、肉と肉

８月２４日（水）

マリーさんのお姉さんから、そしてうちの母から、同時にぶどうを
もらい、昨夜からピオーネを、巨峰を、ひたすら食するわたくしたち。
鼻からポリフェノール出てきそうなぐらい。

お姉さんからはさらにローストビーフや生ハムなども頂いたのだけど、
わたくしは食べられないし、消費期限の関係などもあって、本日の
マリーさんの夕餉は、牛肉と豚肉。
あと、
かぼちゃとキャベツとお揚げのお味噌汁。
海苔と胡瓜と明太子。
食後に、ぶどう。
みっしり、栄養。
ほんとに有り難いことでございます。

うつくしい空

８月２１日（日）

ほんとうは
仕事の勉強をしなければならないわたくしなのだけど、
おかしいなあ　
インターネットで、LEXを観られるのを見つけてしまって、
観てしまって、あらあら夕方。晩ごはんの用意を始める時間。

本日は、
豚キムチ（キムチ、玉ねぎ、ピーナッツ）。
肉食わずのわたくしは
納豆キムチ（キムチ、きゅうり、海苔、胡麻油さらに豆板醤）。
それから、
キャベツの煮浸し（ピーマン、お揚げと）。
それから、
キノコと豆腐のお味噌汁。

しかし
明日からの仕事を考えると、胃が、ちょっと、へろっとなる。
だいじょうぶだいじょうぶと自分に言い聞かせたりなんかする
小心者であかんたれなわたくし。

それにしても
今日の夕方の空のうつくしいこと。
ナミブ砂漠の空みたい。行ったことないけど。
たぶんアフリカの空は、今日の空みたいなんちゃうかな。

仕事なんか、そうだ、ぴゅ〜〜　だ。

アースでジェット

８月２０日（土）

わたしばっかり蚊に刺される。
引っ越してきて以来、わたしだけが刺されている。
蚊だけじなく、なんか謎の虫にも刺される。蚊なら
数時間痒いだけだけど、そいつにだと1ヶ月痒い。そして、
すごく痒いからすごく掻いてカサブタをつくってしまう。
腕も脚もカサブタだらけ、小学生のような手足である。
そして今日、
もう夏も終わろうというのに、また謎虫に3箇所やられ、
掻きむしって血まみれ。

マリーさんはぜんぜん刺されない。なんでやろ。

で、
殺虫剤が残り少なくなってきたので、ダイコクでアースジェット2本組
を買う。それから、スーパーで食材の買い物。昨日はすき家でジャンク
に済ませたので、今日は何か季節のものをちゃんと食べましょう。
というわけで、
本日は、サンマ。
サンマを焼く。
それから、豆腐とアボカドのサラダ（オニオンスライス、きゅうり、
レタス、カイワレ、海苔、をわさび醤油でさっと和えて）。
あと、大根おろしと、お味噌汁（大根、にんじん、ねぎ、お揚げ）。
それから、大きな幸水梨。形が悪いせいか、お買い得棚にあって
すごく安かったのだけど、ものすごく美味しかった。

サンマも美味しかったのだけど、うちのコンロではきれいに
焼けなくて、焼き魚はいつも見た目がボロボロになるのが
悔しい。うちのコンロでは、ってコンロのせいにしてるけど、
わたしが焼き方ヘタクソなだけか。

今日もYouTubeで「空耳アワー」を見ていちにちを終える。
おやすみなさい。

しょんぼりズー

８月１９日（金）

なんかねえ
家事も仕事も出来ないし
歌もつくれなくなったし
体調もいまひとつだし
だめだめ症のここ数日、
だけど、今日は、ナイトZoo。
夕方から天王寺動物園に行くのである。
ずーっと前から楽しみにしてたナイトズー。

なのに。

午後の空に、不穏な色の雲。
夕立、来るね。折りたたみ傘、持って行っとこ。
と家を出て、予定どおり駅前のすき家で
まぐろのなめろう丼
（以前から、幟がはためいていて気になってた）を
食べて（まあまあ想像どおりの味だった）、じゃあ
いよいよ行きましょうと店を出たら、
何これ
ってぐらい大粒の、雨。
そして
カミナリ。
荒天恐怖症のわたくしは、もう足がくがく、胃も
出てきそうで、「どーぶつえんいかない」と泣く。
そして、雨とカミナリが治まるまでコーヒー店に
座り、本とお菓子とアイスを買って、うちに帰る。
せっかく
せっかく楽しみにしてたナイトズーなのに。
行ってしまえば、雨上がりの夜の動物園楽しめたかも
しれないのに。
異常な怖がりでごめんマリーさん。
しょんぼり。

弱り気味

８月１８日（木）

電気代のお知らせが来て、見ると前月の2倍近い金額
なので、何かの間違いではないかと思ったのだけど、
・・・・冷蔵庫と洗濯機を設置したからかな。
来月は、これにエアコンの分も増えるわけで、ああ
暮らしてゆくのって大変。
なので、もっと、
わっしわっしと
働かねばならない、と思いつつ、とりあえず、
粛々と研修を受ける。
なんでしょう、数年前の体調不良以来、
初めてのコト・ヒトや、苦手なモノに対して異常に緊張するように
なってしまって、ま、それも更年期障害のうちですかね、
なんかしょっちゅう胃がきゅうきゅうするから、Yクリニックの薬の
残りをぽつんぽつんと飲んでいるのだけど（気休め）、なんかねえ、
いやだなあ弱々しくて。

お昼過ぎに解放されて、外に出たら、ここどこ今いつ？って感じ。
スーパーに寄って食材買って帰って、ああこの時代に戻ってきたと
ほっとする。
今晩はゴーヤーチャンプルー。

今週はもう行かなくていいので、
とりあえず、まあいいか（何が）

からあげかりかり

８月１５日（月）

明日からふたたび労働者であり、もう料理ばかりしていられない
と思われるので、今日は手間のかかることしとこ。というわけで、
鶏の唐揚げなど、やってみる。

手間がかかるというか、なにぶんスペースが無く、何かひとつ
したら片付けて、置き場所を考えながら作業して、また片付けて、
と置き場所を探しながら一品ずつしか作れないので、
ものすごぉく時間がかかる。
手際よくぱぱっと2、３品こしらえて熱いものは熱いうちに食べる、
って出来ないところが悔しい。
と、
話が逸れたけど、唐揚げ。
それ以外のおかずを盛ったり和えたり準備しておいて、最後に
肉を揚げる。
で、ちゃぶ台に並べたのは、
茹でキャベツ山盛り。
それから、冷奴に、オクラの塩昆布和えをのせて。
それから、マイタケのお味噌汁。
そして、揚げたての唐揚げ、マリーさんに。肉食えずのわたくしはキムチ納豆。
熱々、カリカリに揚がっていたそうで、
めでたしめでたし。

オフィ〜ス用のコスチュームを買っておかねばと思っていたのに
何も用意しないままもう始まってしまうではありませんか、仕事。
マリーさんのシャツ借りて行かなあかん。

日曜日

８月１４日（日）

メシ以外では、短歌のこともちょっと考えてるので、
メーリングリストでやりとりするe歌会に参加している。
で、
昨夜は意見を述べてみたりしたのだけど、送信されてるのに
回ってないみたいで、おかしいな　どこへ到着してるんかな
わたくしのメールは。
という、宙ぶらりんな状態で、
けっきょくまたメシだ。

本日は、カレイの煮付け。
煮付けけつつ、なんか鍋がさびしいから、出来上がりに
オクラとわかめを加えてみたら、おお、なんか、
暮らしの手帖のお惣菜っぽくなって、よろしいよろしい。
それから、
にんじんとこんにゃくのきんぴら。
それから、
玉ねぎとキャベツとお揚げのお味噌汁。
あと、納豆を豆板醤と海苔で和えて。


雷がどろどろ鳴って、怖い。
日に日にエアコン使用時間が長くなり、電気代も怖い。
しかし、わたしはしんでもいいけど、マリーさんしんだら困るから
部屋は涼しくしておこう、と思う。

お盆、といえば

８月１３日（土）

お盆、といっても別に普段と何ら変わりのないわたくしたち
ですが、
お盆、といえば実家では野菜の炊き合わせなど作るので、
一応ここでも、しとこかな。というわけで、昨日は朝から
昆布で出汁を取っておいて、里芋、こんにゃく、椎茸を炊く。
かぼちゃとお揚げもさっと炊く。
それから
厚揚げのねぎ味噌焼き。
それから、
オニオンスライスとカイワレとアボカドのわさび醤油和え。
あと、
トウモロコシごはん。
これは以前、どこかの何かで読んで、ふーんなんか美味しそう、と
思ったのを、昨日ふと思い出してやってみた。トウモロコシの実を
包丁でざーっと外して、お米と一緒に炊飯器普通に炊くだけ。
芯からダシが出るらしいので芯も入れておく。昆布だしと、お酒、塩少々。
炊きあがると、ほわんといい匂いで、色も可愛らしいし。

で、
昨日は似非精進料理だったから、今日はお肉食べてもらいましょ
というわけで、豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め。
それから、きゅうりの梅肉和え。
あと、里芋とわかめのお味噌汁。

メシのことしか考えてへんのか
と怒られそうな毎日ですが、概ねメシのこと考えてます。

♪なつなつなつなつ（古っ）

８月１１日（木）

そんなわけだから、
今日は椰子油を使うのだ。
と決めていて、朝からココナッツアイランド。
昨日買ったバナナが、まだ固くて不味そうなので
ココナッツオイル焼きにする。
フライパンでこんがり焼いて、お砂糖とシナモンをぱらぱら。

ココナッツオイルを熱すると、インドというよりバンコクの
匂いが立ち上ってきて、懐かしくてくらくらする。
似非ホームシック。

そして
夕刻、ふたたび瓶の蓋を開け、
かぼちゃとにんじんをココナッツオイルで炒める。
これは普段、ごま油で炒めて（どっちも千切りにして塩胡椒
するだけ）箸休めにするのだけど、ココナッツオイルでやって
みたら、めっちゃ南国。
今日は最後にガラムマサラを振る。

で、今晩は、
インドで買ったレトルトのパラクパニール（乱暴に言うと
ほうれん草とチーズのカレー）。
それから、頂き物のスモークサーモンを、
きゅうりとオニオンスライスとトマトで和えて。
そして、かぼちゃとにんじんのココナッツオイル炒め。

ああ　ココナッツオイル、すばらしい。

勝負

８月１０日（水）

ラジオが、つまらなくてたまらない。
世の中オリンピックと高校野球と通販しかないんか！
って感じ。
普通の番組に戻る頃には、わたしの仕事が始まって、もう
「夏休み子供科学電話相談室」とか聴いていられる生活、
終わってるし。
わたしはここで何度も何度も何度も書いてるけれど、
全日本人がオリンピックと高校野球だーいすき、なワケない
のである。

そんな本日、
マリーさんのお姉さんに頂いたアップルマンゴーに、くらっとする。
おいしい。
マンゴーは、旅先の暑い国々で知って以来、果物の中でいちばん、
全食品の中でもかなり上位に位置するほど好き。でも、日本では
美味しくなさそうだし、高いから旅先みたいにわっしわっしと
しゃぶりつけないし、だから、買ったことなかったのだけど、
大変おいしかったです。
それと、
ココナッツオイル。
なんかこんなふうに流行る、ずっと以前から、インドゴハンを作る
ときに欲しかったのだけど、いかんせん高価なので買えなかった、
ああ憧れのココナッツオイル。
じつはちょっと前にもひと瓶いただいていて、しかし畏れ多くて
勝負アブラとして置いていた、ビンボー性のわたくし。いやもう
それじゃあ使わせていただきます。
かしこみ　かしこみ。

カレーと散髪

８月９日（火）

髪を短くしに、美容院へ行く。
このあいだ、おしゃれKMに、「かまどやの隣の美容室」を勧められた
のだけど、検索してみたら、すすすごくゴージャスな料金で、これじゃ
実家までの往復交通費を入れても、いつもの美容院行ったほうがエコノミー
ではないですか。
それに、いつもの店は、こんな感じでよろしくって言うだけで、
わたしの絶望的に形の悪いアタマを、カットでカバーしつつ、
ほぼ思い通りにしてくれる有難い美容院なのである。
そんなわけで、
朝早く家を出て、実家に荷物を置き、いつもの美容院へ行って
ざくざく切ってもらった。「さんぱつ」って感じ。
大変すがすがしく、ああ行ってよかった切ってよかった。

散髪のあと、実家から持ち帰るモノ・もらっていく食料などなど
荷造りし、家の手伝いなんかもほとんどせず、夕方、商店街で
マリーさんと待ち合わせして、久しぶりにガンガマハルで晩ごはん。
キーマナス、ベジタブルライス、パコラ。
しみじみ美味しい・・・　うちの近所にも出店してくれんかな。

お腹いっぱいで遠い道のりをとろとろ帰って
なんだか長かったいちにち、おしまい。

区民↑

８月３日（水）

図書館へ行ってみた。
これまたうちから歩いてすぐのところにあって、
ほんとに便利。
で、図書館カードを作る。なんか、区民度が上がった感じで
よろしいですね。早速、借りてみた。

多和田葉子『容疑者の夜行列車』
同じく多和田葉子『カタコトのうわごと』
リリー・フランキー『架空の料理空想の食卓』

ついでに、おかずの参考に

『コウケンテツのごはん食』
『うまい、カレー』

の、以上５冊。

しかし本日の夕餉は、先日のアラ（カンパチだったか、忘れた）の残りを
使うと決めて、朝から解凍していたので、借りた本とは全く関係なく、
あら炊き。牛蒡と蒟蒻と一緒に。
それから、もやしとわかめの酢の物。
大根とお揚げの味噌汁。
あと、
実家からもらった水茄子の糠漬けと、枝豆。


ついに、エアコンを使ってしまって
もう、使用前には戻れない。
電気代が恐い。