今日は大暑だったんですね。
ぐっしょりでエアリズムが脱げません。
2024.3.11
ラー博の「あの銘店をもう一度94年組」で期間限定出店していた一風堂1994。
今回は限定メニューが出てるってことで伺ってみました。
赤丸新味1996
赤丸新味が生まれた1996年当時の味を再現したものだそう。
赤い辛味を混ぜる前の素のスープを飲むとやはりクセのない飲みやすい豚骨スープですが、タレの効き具合がやや優しめかなと。
これの前に千草をたべていたってのもあるかも知れませんが。
いざ混ぜて食べてみると良い塩梅になり、ニンニク油を混ぜるとさらに厚みが出ましたね。
今回も卓上の紅生姜と胡麻、無料の生ニンニクをクラッシュしてから替玉を。
ものは試しでバリで頼んでみましたが、ポクポクっとした強い歯切れのを楽しむことが出来ました。
ご馳走さまでした☆
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