2024.3.1
井土ヶ谷で途中下車して新店訪問。
てかオープンしたのは2023年9月らしいので半年経っちゃってましたか。
駅から保土ヶ谷方面にちょっと歩いたところにある種実担々麺菊川さんです。
種実担々麺
小ライス
細麺か太麺が選べるとのことだったので太麺で。
三河屋製麺の麺箱が見えました。
炒飯もウリみたいなんですが、ちょっと重過ぎるのを食べる気分ではなかったので小ライスにしときました。
どろりとしたスープは胡麻やナッツの自然な甘さと旨味が濃厚に広がり、そこから辣と麻が重なってきます。
卓上に辣油と花椒もありましたが、そのままでもまあまあな辛さと結構な痺れがありますね。
強く刺激的な味でありながら、調味料の塩辛さではなくナチュラルな味わいといった印象で、様々な素材の彩り豊かな香りも楽しむことが出来ます。
深い香りがした黒い豆は何だったのかな？
軽く縮れの付いた中太麺に、スープは元よりネギや色んな具材が絡んできて美味しいですね～。
スープをライスにたっぷりかけて挽肉を乗せて掻っ込めば、こちらもそりゃ美味いです！
また胃腸の調子が良いときに炒飯もいただいてみたいですね。
満腹でご馳走さまでした☆
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