恵比寿『瞠』 味玉つけめん

学校まで行ったら休講(￣△￣；）エッ・・?
最近家で休講情報見る習慣がなくなってしまってました。
とりあえず資料室で卒論資料を入手して～、ま、一応渋谷まで来た意味はあったかな。。

もうすることもないので恵比寿まで歩いて『瞠』で夕ご飯でも。
前回、開店初日に来たんですよね。
その時きつかった改装臭はだいぶなくなってました。
店内、風が流れてたってのもあるかもですが。

カウンターに座っていると魚介と柚子っぽい香りが漂い食欲をそそられます。













さて今日は味玉つけめん（800円）を注文してみました。

水洗いした麺を大きなザルでバサッバサッと豪快に水切り。
平打でつるつるした麺です。
スープにはけっこう油が張っていて、唐辛子チックな赤いつぶつぶも浮いてますね。
麺をつけて食べてみますと魚～介っな香りで美味しいわ～
魚介がズシっとしっかり効いてて香りも心地良いですっ

チャーシューもおいしいし～
極太メンマもコリッと、否、ボリボリッと
味玉は中までしっかり味がついて色付いてますね～。
まったりな黄身です～。

で、スープ割りも頼んでみました。
けっこうな量の油が浮いていたので、すずらんみたいにこの油を除いてからスープを足してくれるのかなぁ?って見ていたんですが、、そのままでしたね
まぁ、油と一緒にスープも捨てちゃって量が減るともったいないってひともいますもんね。
「濃かったら言ってください」ってフォローがありましたが～油が濃いとは言えないしなぁ（笑）
飲んでみると～やっぱりベタベタっと。
スープは良い香りなんですが～啜るにはちょと厳しかったですね。
あと、出来ればレンゲも欲しかったですね。カウンターには置いてないので。

スープ割りがちょっと玉に瑕な感じでしたが、全体的には満足な美味しさのつけめん
ごちそうさまでした～

『瞠』東京都渋谷区恵比寿1-4-1

渋谷『中華そば すずらん』 味噌つけそば（太麺）

夕立きませんでしたね。
あれだけ予報で降る降る言ってたのに。あれだけメッシュ予報で関東真っ青だったのに。
これで傘持ってったりしてたらとんだ恥さらしですよ。
まぁ予報見た人は納得できるか。
降らなくて助かったとも言えるし、なんにせよ蒸し暑い一日でした。

学校帰りには友達誘ってまた一杯。
言うまでもなくすずらんです。

前回ひもかわだったので今日は平打かなぁ～って、またしても平打売り切れっ
それならば～超久しぶりに太麺でいただきましょうか。



味噌つけそば（太麺）を大盛で。
つけそばで太麺を食べるのは1年以上ぶりじゃないでしょうかっ。
味噌ワンタンメンとかではあったんですけどね。
それに、3種あるすずらんのつけそばの麺のうち一番細いのが「太麺」という言葉のマジック
他の麺が規格外すぎってのが原因なんですけどね。

久々の裸の太麺は、おぉ～滑らかツルツルですね～
コシというか弾力も凄いっ。
う～んウマイなぁなんで食べてなかったんだろ。
スタンダードの素晴らしさを見直してしまいましたね。

今宵もスープ割りまで堪能して感腹っ
ごちそうさまでした

『中華そば すずらん』東京都渋谷区渋谷3-7-5