雨も上がって、昨日今日と畑の草取りをしました。
先回は、たくさんのヨトウムシに悩まされたのですが、今回はコガネムシの幼虫です。
5mm~1cmの奴らが、草を抜くたびにわんさかと居るじゃありませんか。
最初は、ごきげんようでつぶしてましたが.....きりがないので、種まき後に投薬しました。
ホントに、今年は何か起きそうな気配で、いろいろと多発しています!?
見島だけなんでしょうかね?
ええと、お袋の弟氏(叔父)から、「雨になる前に引き上げた。」からと、じょうにらっきょうをいただきました。
早速、しごして漬けましたのでご報告します。
大抵、しごしたのをいただくので、引いたばかりのは初めてです。
ひとつひとつこまめに、ひげ根を切り落とし頭も揃えます。
二人でしご完了しました。鳥取とかの産地は、「一個ずつ剥いてたらきりないよな!?」とかいいつつ。
泥の化粧を落として、スッピン美人にしました。
ほれほれ、漬ける前から美味そうです。
正味、2.5kgありました。そのまんま、粗塩を計測しました。
重しをして、二日ぐらい置きます。
軽度に塩抜きし熱湯くぐりの後一旦、今年は砂糖をまぶして一日置いて酢漬けしました。
甘い酢を吸って、塩味からカリカリの旨味に変化が楽しみです。
先日の梅ジュース作り経過...かなりのエキスが抽出中...実も直に食せるみたい。
◎ 熟熟余談(つらつらよだん- 本日の日めくり 四字熟語 )
「 無事息災 」 (ぶじそくさい) : 病気や災いなど、心配事がなく、平穏に暮らしていること。また、そのさま。
▽「息災」は災いを防ぎ止めること。「息」はやめる、しずめる意。「息災無事そくさいぶじ」ともいう。
何も無いことこそが、幸せなのかも。
( 資料映像 )