見島発 らっきょうを漬けたよ (^_^)v

雨も上がって、昨日今日と畑の草取りをしました。

先回は、たくさんのヨトウムシに悩まされたのですが、今回はコガネムシの幼虫です。

５ｍｍ～１ｃｍの奴らが、草を抜くたびにわんさかと居るじゃありませんか。

最初は、ごきげんようでつぶしてましたが．．．．．きりがないので、種まき後に投薬しました。

ホントに、今年は何か起きそうな気配で、いろいろと多発しています！？

見島だけなんでしょうかね？

ええと、お袋の弟氏（叔父）から、「雨になる前に引き上げた。」からと、じょうにらっきょうをいただきました。

早速、しごして漬けましたのでご報告します。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大抵、しごしたのをいただくので、引いたばかりのは初めてです。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつひとつこまめに、ひげ根を切り落とし頭も揃えます。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　二人でしご完了しました。鳥取とかの産地は、「一個ずつ剥いてたらきりないよな！？」とかいいつつ。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　泥の化粧を落として、スッピン美人にしました。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほれほれ、漬ける前から美味そうです。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正味、２．５ｋｇありました。そのまんま、粗塩を計測しました。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　重しをして、二日ぐらい置きます。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　軽度に塩抜きし熱湯くぐりの後一旦、今年は砂糖をまぶして一日置いて酢漬けしました。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い酢を吸って、塩味からカリカリの旨味に変化が楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　先日の梅ジュース作り経過．．．かなりのエキスが抽出中．．．実も直に食せるみたい。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎ 熟熟余談（つらつらよだん－ 本日の日めくり　四字熟語 ）

 

　　　　　　　「 無事息災 」　（ぶじそくさい）　：　病気や災いなど、心配事がなく、平穏に暮らしていること。また、そのさま。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▽「息災」は災いを防ぎ止めること。「息」はやめる、しずめる意。「息災無事そくさいぶじ」ともいう。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何も無いことこそが、幸せなのかも。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　資料映像　）