☆ ２４時間営業はもう無理

「ぶらり車イス紀行」　　　その９８７
　　　☆　２４時間営業はもう無理

　全国各地どこへ行っても２４時間営業のコンビニエンスストア
がある。だから、知らない土地に旅行に行っても普段と同じ生活
ができる。便利な世の中になったものである。

　ところが、問題が明らかになってきた。それは、コンビニ加盟
店の飽和が囁かれだしたことと、深夜営業はなかなか働き手が集
まらなくなったことである。たとえ、集まっても深夜割増がある
ので人件費がかかる。また、シフトが決まっていても、ドタキャ
ンしたり、病気になったりして、オーナーがあわてて店に入ると
いうことも度々起こる。だから、オーナーは、長時間労働による
疲労が蓄積して、いずれ過労死の憂き目に遭うと言う。だから、
コンビニの全国一律の２４時間営業は止めて、地域に遭った営業
時間でやりたいと考えるコンビニのオーナーは多い。

　しかし、セブンイレブンを例にとれば、本部は、加盟店の売上
から仕入代を引いた『粗利益』の半分以上を上納金として、本部
が吸い上げている。それには、人件費などは考慮されないため、
本部にとっては販売時間が延びた方が有難い。それに、客の求め
る商品がないという販売機会ロスを防ぐため、オーナーには廃棄
覚悟で発注するよう指導している。その廃棄も、１５％しか本部
の負担になっておらず、残りの８５％はオーナーの負担となる。
ところが、廃棄するものを見切り販売（消費期限が迫った商品を
値引きする）することは許されず、その分、オーナーの負担にな
っていた。これは、加盟店の売上が増えるほど本部は儲かること
につながるが、加盟店の人件費や廃棄費用は考慮されていない。
それが、２４時間営業をやめられない理由の1つになっている。
ところが、このシステムに反発する店舗が出てきた。

　その店舗は、この２月から午前６時〜翌日午前１時までの１９
時間営業の独自設定をしている。そして、内容を聞くと、２月と
３月の店舗利益が前年同時期を上回ったと言う。しかし、売上は
減ったものの、時短にともなう人件費の削減に加え、３月から見
切り販売を始めたことで、廃棄額が減った。他に、プラス・マイ
ナスがあるものの、売り上げ減でも利益アップになったと言う。

　でも、２４時間をやめたら何でも解決するわけではない。自分
も楽になる、バイトも楽になるけど、売上げが激減したら、生活
が出来なくなる。そうすれば、元も子もない。やはり、お客様の
コンビニ（便利）を考えた店舗づくりが必要と思う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たかし　　でした。