本まぐろ(地中海マルタ、天然)

本日入荷、地中海マルタ産天然生本まぐろです。１３０キロ(無頭)ですのでしっかり大人のまぐろです。よく脂ものっており大トロ、霜降りに中トロに赤身とそれぞれバランス良いまぐろですよ。特に中トロと蛇腹の大トロの間の霜降り部分、大きなまぐろならではの霜のふりかた、脂の甘さが際立ております。このところの近海本まぐろより脂も味わいも引けをとらない、いやそれ以上かと思います。