あら

本日の白身はあら。冬のあらに比べると脂は薄いんですが、それでも、一年中、身質の変化の少ない魚なんで、上質な白身は身がしまり、旨味もあり、抜群に旨い魚ですよ。刺身、にぎりで是非どうぞ。