兵庫の保育園で余る給食を調理員が食べてた件、ニュースでは詳細が不明…どうしてたのでしょうか。
・保育室に全部運び園児のおかわりが済んでも余った分を食べていた…これなら黙認ですね。
・保育室に運搬する前に事前に取り分けていた…論外です。業務上横領です。
発注済みの食材の都合も有ですが、休みの園児数を朝確認し調理量を調整する工夫をしていたのでしょうか？。お米や一部の野菜類を翌日以降に持ち込み給食費を安くする工夫はあるのでしょうか？
今回の件は兵庫に限った話ではないように思われます。給食より遥かに需要予測が難しいコンビニ弁当の生産計画を少しは見習って欲しいですね。
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