春菊をいっぱい食べたい時

無性に春菊が食べたくなると作る。

いや、作るは言い過ぎ。

混ぜて焼く、そしてマヨとポン酢で食べる。

このフライパンは28㎝で、春菊は一束全部入ってる。

 

（焼く前）

 

天ぷらだと胃もたれするし

おひたしや胡麻和えだと量をそんなに食べられないので

私は焼くのがちょうどいい。

 

（焼き上がり）

 

軽い食事としても食べるし小腹が空いた時のおやつにも。

 

塩も砂糖も入れません。

調味料は何ひとつ入れません。

卵も入れません。

ダシも入れない。

小麦粉をゆるめにといて春菊入れるだけ。

何も入れないのが一番おいしい。

だって春菊が食べたいんだもの。

 

どうやったら食べたい味になるかな、と考えると

大抵こんな風に素朴になる。

目をつぶって食べると、ちょっとふきのとうっぽい味もする。