ミシュランガイド宮城2017 p119
・最上級の快適
・庭
・完全禁煙
・駐車場
・個室とその最大利用人数16
・要予約
・日曜も営業している
・興味深いワイン
ずっと来てみたかった
ワクワク
店内、シャンデリアとガラス越しに広がる日本庭園が素敵
本日のお任せコースで頂きます
アミューズ
チーズを使った甘口と塩味の効いた異なる二種
三種のグリッシーニ
プレーン・セサミ・トマトバケットとフォカッチャ
どれも美味しい
期待が高まる
entratina
温度卵とじゃがいものピュレ トリュフの香り
トリュフの香りがすごく良い
トロトロ卵のコクと相まってピュレが美味し過ぎる
帆立貝のカダイフ焼き トリュフのヴィネグレドソース
カダイフがカリッと
帆立貝と一緒に噛みしめると口の中が楽しいこの、トリュフのソースがまた美味
pasta
オマール海老のペペロンチーノ 
オーガニックのスパゲッティーニにサルデーニャ産のカラスミがどっさり海老のプリンとした食感にカラスミの風味で…
risotto
香茸の香りと食感に酔い痴れていましたが…
鮑がー
ゴロゴロとぶつ切りになったものが次々と発掘
しかも軟らかい…
なんということでしょう
pesce
福岡県産天然真鯛の炭火焼き
自家製コンソメスープ仕立て
黒トリュフの香り
3段階の美味しい衝撃波
鯛の食感、葛粉でとろみをつけたコンソメスープ、黒トリュフ+隠し味で香茸のペースト
至福…
carne
北海道 神内ファームあか牛サーロインの炭火焼き
トリュフとマデラ酒のソース
赤毛和牛という種で、サーロインにも関わらず赤身がかった拘りのお肉は繊維がサックサクで旨味が強いお肉でした
primodolce
洋梨ジェラートと和梨の角切りにジュレと泡を纏った一品
器と盛り付け、本当に面白い
seconddolce
イタリア産スイートチョコレートのスプーマ トリュフのジェラート 山葡萄のアクセント
トリュフの風味がドルチェまで華やかに
最後のお茶菓子まで一切気が抜けないフルコースでした
・栗のマカロン
・マンゴーピューレとマシュマロ
・ベリーソース入りショコラ
料理の美味しさと盛り付けの美しさ、料理とのマリアージュを考えたワインのセレクトもさながら
接客おもてなしの素晴らしさが最後までビシビシと伝わりました
大切な記念日など
おもてなし・お祝いには是非訪れてほしいお店だと思います
リストランテ・パドリーノ・デル・ショーザン
022-222-7834
宮城県仙台市上杉2-1-50仙台勝山館1階
