鼎泰豊(ディンタイフォン)は小籠包が看板料理の点心料理店。1958年、台湾台北市で創業、1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の1つにも選ばれたとか
日本を始めアメリカや中国、シンガポール、インドネシアなど世界13ヶ国117店舗を展開。
新しくできたエスパル東館の3階にオープンしたんですが、毎日行列していて
ようやく食べられました
ポットの中身はジャスミン茶でした
いい香り～
鼎泰豐の小籠包や点心は、熟練した点心師の技を結集させ、味・形・品質にこだわりを持ち、ひとつひとつ包みあげています。小さく端正な姿に仕上げた小籠包は鼎泰豐伝統の形。
美しく折られた18のひだ、スープや具が透けてみえるほど薄い手作りの皮、その皮の中にこめた旨味が凝縮した肉汁は絶品の味わいです。
美味しさの追求のため、小籠包の作り置きは一切しておりません。
メニューは、小籠包を始め、蒸し餃子・焼き餃子・点心・一品料理にスープやラーメン・チャーハンに、甘い小籠包などがありました
小籠包～
箸で持てる
張り切ってひと口…
あら、ヌルい
あちちちっ
ってなりたかったんですが、ぬる燗でした
こだわりの18のヒダヒダの皮は薄いがしっかりしていて中々。
熱々で食べたらもっと美味しいだろうな
こちらはホタテ入り
挽肉とホタテの貝柱が合わさって食感と旨味の幅が広がる～担々麺
濃いめなスープに台湾らしい香辛料を使って炒められた挽肉がアクセント
麺は細いストレート麺です
エビと豚肉入りワンタンスープ
さっぱりしているけどしっかり美味しいスープ
えびプリワンタンが熱々で美味しい
鼎泰豐 エスパル仙台店
022-781-7478
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台東館 3F
