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2017年 麺屋 翔 食べ初めしてきました
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ブラック…あごだし…煮干し…
迷いましたが
辛味噌ラーメンを細麺で遊んでみました
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細麺でも全然いい感じ
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と、ちゅるちゅる美味しく頂いていると…
「はい、替え玉
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と店主さんが
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「カップヌードルの麺みたいだよね」
と試食させてくれました
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確かに見た目カップヌードルの麺ですが、コシがすごい
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岩手・宮古のたらふくさんの中華そば思い出しました。
辛味噌のスープにも合うには合いましたが、煮干しあたりで食べたらもっと美味しかっただろうなぁ
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啜りやすさとコシの具合が私は好きなタイプの麺でした
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まだ納得していないようで、製品化はしないそうですが…
やっぱり研究熱心な店主さんです
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いったんもめん登場
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ちゅるちゅる
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「次は濃い煮干しラーメンやるよー」
との事で、楽しみです
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麺屋 翔
宮城県仙台市宮城野区東仙台1-6-43