オクラとズッキーニの揚げ浸し

＜材料＞　2～3人分

・オクラ.....10本
・ズッキーニ.....1本

・生姜.....1かけ
・赤唐辛子.....1本

・だし汁.....1カップ
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
・塩.....少々


＜作り方＞

1.だし、みりん、醤油、塩、生姜、赤唐辛子を小鍋に入れ
　一煮立ちさせ、そのまま粗熱を取る。

2.オクラとズッキーニは素揚げする。

3.浸し汁に浸け込み、食べるまでそのまま置いておく。
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揚げ浸しって、すごーーーく好きな調理法。
特にナスなんかは毎日でも食べたいくらいなのです。
でも、最近ナスはよく作っていたので、今日はズッキーニとオクラにしました。
これだけ毎日暑いと、冷蔵庫で冷やして食べると最高ですよー！
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