水菜の塩漬け

オリンピック週間ですね。
あたしはあまり見ていないのですが、たまーにニュースでメダルを取った選手が話題になっていると、いかに苦労してオリンピックを目指していたかなんて延々紹介したりして、それにウルウルしています。家族の支えがあって！なーんていうのについ感動してしまうのは、年のせいですかねぇ...。

さて、箸休め用の水菜の塩漬け。
食べやすい長さに切った水菜、昆布、赤唐辛子を保存袋に入れ、お酒とみりん、塩を入れてモミモミ。
暫く置いたら出来上がり。
シャキシャキした食感も美味しくて、便利な副菜です。
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