＜材料＞ 2人分
・イカ.....1杯
・黄パプリカ.....1/2個
・ピーマン.....1個
・赤唐辛子.....1本
・にんにく.....1片
＜調味料＞
酒大さじ2/醤油大さじ1/ワタ1杯分
＜作り方＞
1.イカをさばいて適当な大きさに切り、ワタは取り出して墨袋ごとぶつ切り。
2.にんにくは半分に切り、芽を取る。赤唐辛子は種を取る。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を入れる。
香りが出てきたら、野菜とイカを投入。
4.イカの色が変わったら、ぶつ切りにしたワタを入れくずす。
5.調味料を入れざっと炒める。
皿に盛る。
お酒にもご飯にもピッタリです。いつもは、イカだけとか、エリンギを入れたりしているのですが、今回は冷蔵庫に他の料理で余ったパプリカがあったので、ピーマンと一緒に炒めてみました。うん、これでも結構イケるみたいです。